Φανουρόπιτα

Υλικά:

1φλ. ελαιόλαδο 

2φλ. ζάχαρη 

1φλ. χυμό πορτοκαλιού 

1κ.γ. σόδα 

1/2φλ. τσικουδιά 

1κ.σ. μπέικιν 

1φλ. σταφίδα 

1φλ. μήλο 

1κ.σ. κανέλα 

500γρ. αλεύρι ΓΟΧ

σουσάμι 

Εκτέλεση:

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το λάδι και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά. 

Στη συνέχεια προσθέτουμε την τσικουδιά,  που μέσα έχουμε ανακατέψει το μπέικιν. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα. 

Ρίχνουμε το χυμό πορτοκαλιού,  που μέσα έχουμε ανακατέψει τη σόδα,  την κανέλα, τη σταφίδα και το μήλο ψιλοκομμένο. 

Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε ώστε να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Βάζουμε σε ένα ταψί που έχουμε λαδώσει καλά και πασπαλίζουμε με σουσάμι. 

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για περίπου μια ώρα. Έτοιμη!

Καλή επιτυχία! 

Continue

Κουλουράκια πορτοκαλιού

Υλικά:

250 γραμμ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)

250 γρ. ζάχαρη

2 αυγά ελαφρά χτυπημένα

2 πορτοκάλια ζουμερά θα χρησιμοποιήσουμε το χυμό και το ξύσμα 

1 πρέζα αλάτι

1/2 κ.γλ. σόδα μαγειρικής

1 βανίλια

1/4 κ.γλ. μαστίχα κοπανισμένη

1 κ.γλ. Μπέικιν Πάουντερ

700 γρ. περίπου (όσο πάρει) Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις

διάλυμα αυγού για το άλειμμα

Εκτέλεση:

Αρχικά κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν. 

Στη συνέχεια χτυπάμε το βούτυρο για 5-6 λεπτά να αφρατέψει και έπειτα προσθέτουμε βροχηδόν τη ζάχαρη.  Συνεχίζουμε το χτύπημα για άλλα 6-7 λεπτά. 

Προσθέτουμε τα χτυπημένα αυγά,  τη μαστίχα,  το αλάτι, το ξύσμα και τη βανίλια. 

Πάνω από το μείγμα,  ανακατεύουμε τη σόδα με το χυμό πορτοκαλιού. Ανακατεύουμε με το χέρι τι μείγμα κσι προσθέτουμε αργά το αλεύρι,  ώσπου να έχουμε μια μαλακή  ζύμη που δεν κολλάει. 

Πλάθουμε κουλουράκια και τα τοποθετούμε στη λαδόκολλα. 

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 περίπου λεπτά. Έτοιμα!

Καλή επιτυχία!

Σημ : Η συνταγή είναι από το site : www.argiro.gr

Continue

Σαλάτα με μαυροσίταρο

Υλικά:

500γρ. μαυροσίταρο 

3 ντομάτες 

1 αγγούρι 

1 κρεμμύδι ξερό 

μαϊντανός 

ελιές 

3 κ.σ. ελαιόλαδο 

1/2 ποτήρι κρασιού ξύδι μπαλσάμικο 

αλάτι 

ξύσμα λεμονιού 

Εκτέλεση:

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το μαυροσίταρο, με 1 λίτρο ζεστό νερό. 

Αφήνουμε για περίπου μια ώρα,  ώσπου να τραβήξει όλο το νερό. 

Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε το αγγούρι,  τις ντομάτες,  το κρεμμύδι και τον μαϊντανό. Προσθέτουμε το ξύσμα,  το αλάτι, το λάδι, το ξύδι και τις ελιές. 

Ανακατεύουμε απαλά. Έτοιμο!

Καλή επιτυχία!

Continue