Γλυκο ψυγείου με 3 υλικά

Υλικά:

1 πακέτο μπισκότα πτιμπερ 

2 φάκελοι κρέμα στιγμής βανίλια 

700ml γάλα 

2 φάκελοι ζελέ φράουλα 

450ml βραστό νερό 

450ml παγωμένο νερό 

Εκτέλεση: 

Σε ένα μπολ ρίχνουμε το περιεχόμενο από τους 2 φακέλους της κρέμας βανίλια. Προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε με ένα σύρμα μέχρι να πήξει. 

Σε ένα πυρέξ 20 επί 30 στρώνουμε τα μισά μπισκότα.

Στρώνουμε απο πάνω την κρέμα και συνεχίζουμε με τα υπόλοιπα μπισκότα. 

Φτιάχνουμε το ζελέ αδειάζοντας σε ένα μπολ το περιεχόμενο των φακέλων.  Έπειτα προσθέτουμε το βραστό νερό και ανακατεύουμε με ένα σύρμα.  Στη συνέχεια προσθέτουμε το παγωμένο νερό και συνεχίζουμε το ανακάτεμα για λίγο.

Ρίχνουμε το υγρό ζελέ πάνω από τα μπισκότα και βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει. Έτοιμο!

Καλή επιτυχία!

Continue

Κλαφουτί με κεράσια

Υλικά:

180 γρ. βούτυρο (50γρ. για άλειμμα της φόρμας, 50γρ. κομμένο σε μικρά κομματάκια, 80γρ. λιωμένο )

350 γρ. κεράσια χωρίς κουκούτσια

2 αυγά

100 γρ. αλεύρι

60 γρ. ζάχαρη

150 γρ. γάλα φρέσκο

1 βανίλια

Εκτέλεση:

Αρχικά πλένουμε καλά τα κεράσια. 

Αφαιρούμε το κοτσάνι και το κουκούτσι. 

Βουτυρώνουμε μια στρογγυλή φόρμα 20εκ. Και βάζουμε μέσα τα κεράσια. 

Σε ένα μπολ βάζουμε τα αβγά με το αλεύρι. 

Και χτυπάμε με το σύρμα. 

Στη συνέχεια προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και την ζάχαρη σιγά-σιγά και ανακατεύουμε ώσπου να ομογενοποιηθούν. 

Προσθέτουμε το γάλα και την βανίλια. Ανακατεύουμε καλά. 

Ρίχνουμε το μείγμα πάνω από τα κεράσια και τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 για 10 λεπτά. Έπειτα βγαζουμε και ρίχνουμε από πάνω τα κομμάτια βούτυρο. 

Χαμηλώνουμε τον φούρνο στους 180 και ψήνουμε για ακόμα 25 λεπτά.  Ελέγχουμε με ένα μαχαίρι αν έχει ψηθεί. Αφού το βγάλουμε αφήνουμε να γίνει χλιαρό,  πασπαλίζουμε με ζάχαρη και σερβίρουμε.  Έτοιμο!

Καλή επιτυχία!

Σημ: Η συνταγή είναι από το site: www.akispetretzikis.com 

Continue

Hot dog σε σφολιάτα

Υλικά:

1 φύλλο σφολιάτας 

250γρ κίτρινο τυρί 

6 λουκάνικα φρανκφούρτης 

κέτσαπ 

μουστάρδα 

σουσάμι

λίγο γάλα 

Εκτέλεση:

Ανοίγουμε το φύλλο της σφολιάτας και απλώνουμε στο κέντρο κατά μήκος το τυρί. Τοποθετούμε από πάνω τα λουκάνικα και βάζουμε κέτσαπ και μουστάρδα.

 Στη συνέχεια χαράζουμε το φύλλο δημιουργώντας λεπτές λωρίδες δεξιά και αριστερά της γέμισης. Αρχίζουμε να καλύπτουμε την γέμιση ενώνοντας σταυρωτά την ζύμη. 

Αφού ενώσουμε όλα τα κομμάτια της ζύμης,  βάζουμε την σφολιάτα στη λαδόκολλα, στο ταψί. Ραντίζουμε με λίγο γάλα και πασπαλίζουμε με σουσάμι. 

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για περίπου 40 λεπτά. Έτοιμο!

Καλή επιτυχία!

Σημ: Η συνταγή είναι από το Site: www.syntagesapospiti.blogspot.gr

Continue

Παγωτό χωρίς παγωτομηχανή

Υλικά:

2 κουτιά γάλα εβαπορέ
1 κουτί γάλα ζαχαρούχο
1 πακέτο Garni
1 μεγάλο πακέτο μπισκότα oreo
σιρόπι βύσσινο

Εκτέλεση:

Στον κάδο του μίξερ βάζουμε τα 2 εβαπορέ και τον βάζουμε για 3 ώρες στην κατάψυξη. Έπειτα χτυπάμε με το σύρμα για 5 λεπτά να αφρατέψει το γάλα. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ζαχαρούχο και χτυπάμε για 2 λεπτά.

Τέλος βάζουμε το Garni και χτυπάμε για ακόμα 5 λεπτά. 

Σε ένα μπολ θρυμματίζουμε τα oreo και βάζουμε σιρόπι. 

Βάζουμε παγωτό και επαναλαμβανουμε την διαδικασία με τα μπισκότα και το σιρόπι. Έτοιμο!

Καλή επιτυχία!

Σημ: Η συνταγή είναι από το site: www.magyreuontas.blogspot.com

Continue

Κολοκυθοκεφτέδες

Υλικά: 

4 μεγάλα κολοκύθια 

1 κρεμμύδι ξερό 

1/2 ματσάκι μαϊντανός 

1/2 ματσάκι δυόσμος 

1/2 άνηθο 

2 αβγά 

200γρ. Φέτα 

αλάτι 

πιπέρι 

4κ.σ. γεμάτες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

Εκτέλεση:

Αρχικά πλένουμε τα κολοκυθάκια, τα τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη και τα βάζουμε σε σουρωτήρι. 

Τα αλατίζουμε και τα αφήνουμε για 10 περίπου λεπτά να ιδρωσουν.  Έπειτα τα στύβουμε καλά και τα βάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε τον δυόσμο,  τον μαϊντανό,  το άνηθο, τα αβγά που έχουμε προηγουμένως χτυπήσει  την φέτα τριμμένη και αλατοπιπερώνουμε. 

Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι ώσπου να γίνει ένας παχύρρευστος χυλός. 

Βάζουμε το λάδι να κάψει και τηγανίζουμε κουταλιά κουταλιά,  ώσπου ψηθούν και από τις 2 πλευρές. Έτοιμοι!

Καλή επιτυχία!

Σημ: Η συνταγή είναι από το site: www.argiro.gr 

Continue

Αφράτα pretzel

Υλικά:

350ml χλιαρό νερό

1κ.σ. ζάχαρη

1κ.γ. αλάτι

1 συσκευασία ξερή μαγιά

2κ.σ. λιωμένο βούτυρο

4 με 5 κούπες αλεύρι ΓΟΧ0

6 κούπες νερό

1/3 της κούπας μαγειρική σόδα

αυγό για το αλειμμα

αλάτι

Εκτέλεση:

Στο μπολ του μίξερ βάζουμε το νερό, την μαγιά και την ζάχαρη και ανακατεύουμε για 1 λεπτό με τον γάντζο ώσπου να διαλυθεί η μαγιά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι,  το αλάτι και το βούτυρο,  ώσπου να έχουμε μια μαλακή ζύμη που δεν κολλάει. 

Έπειτα λαδώνουμε ένα μπολ και βάζουμε την ζύμη, σκεπάζοντας την, ώσπου να διπλασιαστεί σε όγκο.

Αφού φουσκώσει, χωρίζουμε την ζύμη σε 12 κομμάτια, πλάθουμε τα pretzel και τα βάζουμε στην λαδόκολλα στο ταψί. 

Βάζουμε το νερό με την σόδα σε μία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και μόλις αρχίσει να βράζει,  ρίχνουμε ένα ένα μέσα τα pretzel για 30 δευτερόλεπτα. 

Έπειτα τα ξαναβάζουμε στο ταψί.  Αλείφουμε με το αβγό και πασπαλίζουμε με αλάτι, ζάχαρη και κανέλα. 

Βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 10 με 15 λεπτά. Έτοιμα!

Καλή επιτυχία!

Σημ: Η συνταγή είναι από το site: www.akispetretzikis.com 

Continue

Εκλέρ σοκολάτας

Υλικά:

Ζύμη 

125 γρ. νερό
55 γρ. βούτυρο αγελάδας, τεμαχισμένο
λίγο αλάτι (1/5 κ.γ.)
λίγη ζάχαρη (1/5 κ.γ.)
70 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
125-130 γρ. αβγά (περίπου 2 μεγάλα αβγά, αλλά ζυγίστε τα οπωσδήποτε)

Γκανάς
90 γρ. κουβερτούρα 52-55% κακάο, τεμαχισμένη
90 γρ. κρέμα γάλακτος 35%-36% λιπαρά

Κρέμα σοκολάτα (γέμιση)
250 γρ. γάλα φρέσκο, πλήρες
1 κ.γ. κακάο
40 γρ. ζάχαρη
25 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή κορν φλάουρ
2 κρόκοι αβγών

Εκτέλεση:

Για την ζυμη
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό,  το βούτυρο, το αλάτι και την ζάχαρη και ανάβουμε το μάτι σε μέτρια φωτιά. Μόλις αρχίσει να βράζει ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να χειλώσει κσι να ξεκολλάει από τα τοιχώματα. Αποσύρουμε από την φωτιά και βάζουμε την ζύμη στον κάδο του μίξερ.

Στη συνέχεια χτυπάμε την ζύμη με το σύρμα για λίγο ,  ώστε να κρυώσει. Έπειτα προσθέτουμε τα αβγά σταδιακά και χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα ώσπου να γίνει μια μαλακή και λεία ζύμη. 

Βάζουμε την ζύμη σε κορνέ και φτιάξουμε μακρόστενα μπαστουνάκια μήκους 10εκ. περίπου πάνω στην λαδόκολλα, αφήνοντας κενό ενδιάμεσα. 

Βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για περίπου 25 με 30 λεπτά. Ώσπου να ροδίσουν και να φουσκώνουν. 

Στη συνέχεια φτιάχνουμε την ganache,  τεμαχιζοντας αρχικά την σοκολάτα.  Έπειτα βάζουμε την κρέμα γάλακτοςνα ζεσταθεί και μόλις αρχίσει να βράζει περιχύνουμε την σοκολάτα και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένα λείο μείγμα. 

Για να φτιάξουμε την κρέμα σοκολάτα , ανακατεύουμε σε ένα μπολ το κακάο,  την ζάχαρη και το αλεύρι. 

Προσθέτουμε τους κρόκους και ανακατεύουμε. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το γάλα και πριν βράσει,  παίρνουμε το 1/3 και το βάζουμε στο μπολ με το κακάο και τους κρόκους και ανακατεύουμε. Έπειτα ρίχνουμε όλο το μείγμα στην κατσαρόλα με το γάλα. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να πήξει η κρέμα. Έπειτα βγαζουμε από την φωτιά και προσθέτουμε, εσάς την ganache που έχουμε φτιάξει και ανακατεύουμε. 

Μεταφέρουμε την κρέμα σε μπολ, σκεπάζουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες. 

Αφού κρυώσει η κρέμα την χτυπάμε με το σύρμα για να αφρατέψει και την βάζουμε σε κορνέ. Γεμίζουμε τα εκλερ και διακοσμούμε με λιωμένη σοκολάτα από πάνω. Έτοιμα!

Καλή επιτυχία!

Σημ: Η συνταγή είναι από το site: www.missbloom.gr

Continue

Πάστα φλώρα

Υλικά:

210 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

70 γρ. σιμιγδάλι

2κ.γ. μπέικιν πάουντερ

½κ.γ. αλάτι

130 γρ. βούτυρο

2 αυγά

2 βανίλιες

100γρ. ζάχαρη

1 βάζο μαρμελάδα φράουλα

Εκτέλεση:

Βάζουμε στον κάδο του μίξερ την ζάχαρη με το βούτυρο και χτυπάμε με το σύρμα μέχρι να αφρατέψουν. Στην συνέχεια ρίχνουμε το αλάτι και έπειτα το ένα αβγό που έχουμε προηγουμένως χτυπήσει ελαφρά. Προσθέτουμε και τον κρόκο από το δεύτερο αβγό,  ενώ κρατάμε το ασπράδι για το άλειμμα στο τέλος. Τέλος βάζουμε τις 2 βανίλιες κσι χτυπάμε για πολύ λίγο ακόμα. Προσθέτουμε το αλεύρι,  το μπέικιν και το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα,  ενώ τελειώνουμε με τα χέρια ώστε να έχουμε μια απαλή και μαλακή ζύμη. 

Στη συνέχεια χωρίζουμε την ζύμη και κρατάμε ένα κομμάτι 100γρ. το οποίο πλαθουμε σε μπαστούνι 1,5εκ.  Το τυλίγουμε σε μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο. 

Την υπόλοιπη ζύμη,  την ανοίγουμε σε φύλλο,  ανάμεσα σε 2 λαδόκολλες.

Αλευροβουτυρώνουμε μια φόρμα περίπου 25 με 27εκ. και στρώνουμε μέσα την ζύμη έτσι ώστε να δημιουργησουμε τοιχώματα 2εκ.

Βάζουμε την φόρμα στο ψυγείο για 1 ώρα. Αφού κρυώσει η βάση, βγάζουμε από το ψυγείο και αλείφουμε πάνω την μαρμελάδα. 

Στη συνέχεια κόβουμε το μπαστούνι σε ροδέλες 1εκ. και τοποθετούμε από πάνω. 

Αλείφουμε την κάθε ροδέλα με ασπράδι και τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190  σε ψηλή θέση για 35 περίπου λεπτά. Αφου ψηθεί αφήνουμε να κρυώσει καλά. Έτοιμη!

Καλή επιτυχία!

Σημ: Η συνταγή είναι από το site: www.akispetretzikis.com 

Continue