Ρεβανί.

Υλικά:

340γρ. σιμιγδάλι χοντρό

125γρ. αλεύρι ΓΟΧ

180γρ. ζάχαρη

 250ml. σπορέλαιο
200γρ. γιαούρτι στραγγιστό
4 αβγά
1 βανίλια
1κ.σ. ξύσμα λεμονιού
1 1/2 κ.γ. μπέικιν

Για το σιρόπι:

800γρ. ζάχαρη
750ml. νερό
φλούδα από ένα λεμόνι

Εκτέλεση:

Στο μίξερ χτυπάμε αρχικά το σπορέλαιο με τη ζάχαρη σε δυνατή ταχύτητα,  μέχρι να ασπρίσουν.  Στη συνέχεια χαμηλώνουν την ταχύτητα και προσθέτουμε το γιαούρτι.

Στη συνέχεια προσθέτουμε ένα ένα τα αβγά,  το ξύσμα και τη βανίλια,  ενώ συνεχίζουμε το χτύπημα.  Έπειτα κοσκινίζουμε το αλεύρι,  το σιμιγδάλι και το μπέικιν.

Ρίχνουμε μέσα στο μείγμα και ανακατεύουμε καλά. 

Βάζουμε το μείγμα σε ταψί,  που έχουμε προηγουμένως λαδωσει και αλευρώσει.  Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180, για 45 λεπτά.  Μόλις βάλουμε το ταψί στον φούρνο ξεκινάμε να φτιάξουμε το σιρόπι. Βάζουμε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα και αφού ξεκινήσει να βράζει το σβήνουμε σε 5 λεπτά. 

Μόλις βγει το ραβανί από τον φούρνο,  το σιροπιάζουμε κουταλιά κουταλιά.  Αφήνουμε για 4 ώρες να τραβήξει το σιρόπι. Έτοιμο! 

Καλή επιτυχία! 

Σημείωση: Η συνταγή είναι από το site: www.funkycook.gr

Continue

Βάφλες.

Υλικά:

2 αβγά

300γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

1/2 φακελάκι μπέικιν

1 βανίλια

1κ.σ. ζάχαρη

80γρ. λιωμένο βούτυρο χλιαρό

400 ml. γάλα χλιαρό

ελάχιστο αλάτι

Εκτέλεση:

Αρχικά χτυπάμε τα αβγά σε ένα μπολ μέχρι να αφρατέψουν ελαφρά. 

Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι,  το μπέικιν,  την βανίλια,  τη ζάχαρη,  το αλάτι,  το βούτυρο,  συνεχίζοντας το ανακάτεμα. Τέλος προσθέτουμε λίγο λίγο το γάλα, ανακατεύοντας διαρκώς μέχρι να γίνει χυλός.

Έπειτα βουτυρωνουμε την βαφλιερα και ρίχνουμε το μείγμα.  Εναλλακτικά αλείφουμε με βούτυρο ένα μικρό τηγάνι,  και ρίχνουμε το μείγμα με μια κουτάλα της σούπας. 

Ψήνουμε για 2-3 λεπτά και γυρίζουμε από την άλλη πλευρά. Έτοιμες! 

Καλή επιτυχία! 

Σημειωση: Η συνταγή είναι από το site: http://www.dinanikolaou.gr

Continue

Μείγμα για κρέπες.

Υλικά:(για 10 κρέπες)

2 αβγά

1 φλιτζάνι γάλα

1 φλιτζάνι αλεύρι

1/2 κ.γ. αλάτι

2 κ.σ. βούτυρο λιωμένο ή λάδι

Εκτέλεση:

Σε ένα μπολ χτυπάμε αρχικά τα αβγά.

Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα,  το αλάτι,  το βούτυρο και τέλος το αλεύρι,  συνεχίζοντας το ανακάτεμα. 

Σκεπάζουμε το μείγμα με μια πετσέτα και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για μισή ώρα. Στη συνέχεια σε ένα αντικολλητικό τηγάνι,  που έχουμε προθερμάνει στην πιο δυνατή θερμοκρασία,  ρίχνουμε μια κουταλιά με την κουτάλα της σούπας και απλώνουμε το μείγμα ώστε να καλύψει τον πάτο. 

Αφήνουμε περίπου μισό λεπτό και όταν δούμε ότι έχει ψηθεί το γυρίζουμε και από την άλλη πλευρά. Έτοιμο! 

Καλή επιτυχία! 

Continue

Ψωμάκια σε σακούλα.

Υλικά:

600γρ. αλεύρι ΓΟΧ

150 ml. Νερό χλιαρό

150ml. Γάλα χλιαρό

42 γρ. μαγιά νωπή

2 κ.γ. αλάτι

5 κ.γ. λάδι

1 κ.γ. ζάχαρη

1 κ.σ. ξύδι

Εκτέλεση:

Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι,  δημιουργούμε μια τρύπα στη μέση,  όπου θα ρίξουμε την μαγιά που προηγουμένως έχουμε λιώσει στο χλιαρό γάλα,  στη συνέχεια ρίχνουμε το νερό,  ενώ προσθέτουμε και όλα τα υπόλοιπα υλικά. 

Στη συνέχεια πλάθουμε μια ζύμη μαλακή που δεν κολλάει στα χέρια. 

Σκεπάζουμε τη ζύμη με μια πετσέτα και αφήνουμε να φουσκώσει. 

Αφού φουσκώσει η ζύμη,  παίρνουμε μια σακούλα για φούρνο και ρίχνουμε μέσα λίγο αλεύρι,  έτσι ώστε να καλυφθεί εσωτερικά ολόκληρη από αυτό. Στη συνέχεια κόβουμε τη ζύμη και πλάθουμε έξι ίσα μπαλάκια και τα βάζουμε με απόσταση μέσα στη σακούλα. Δένουμε και κάνουμε 2 τρύπες. Η σακούλα θα πρέπει να είναι εξ αρχής τοποθετημένη πάνω στην σχάρα του φούρνου,  για να μπουν τα ψωμάκια. 

Βάζουμε τη σχάρα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 για 40 λεπτά.  Έτοιμα! 

Καλή επιτυχία! 

Continue

Πασχαλινά κουλουράκια.

Υλικά:

6 αβγά (θερμοκρασία δωματίου)

2 ποτήρια κοφτά ζάχαρη

ξύσμα από 1 λεμόνι

χυμός από μισό λεμόνι

3 βανιλιες

1/2 ποτήρι χλιαρό γάλα

1 φακελάκι αμμωνία

1 ποτήρι βούτυρο λιωμένο

1 κ.γ. σόδα

1 1/2 κιλό αλεύρι μαλακό

1 αβγό για το αλειμμα

Εκτέλεση:

Αρχικά χτυπάμε τα αβγά με τη ζάχαρη για 5 λεπτά.

Στη συνέχεια προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού,  τις 3 βανίλιες,  1 κ.γ. σόδα διαλυμένη στο χυμό λεμονιού,  το φακελάκι αμμωνία διαλυμένο στο 1/2 ποτήρι γάλα,  το λιωμένο βούτυρο.

Έπειτα προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι,  ώστε να έχουμε μια ζύμη μαλακή αρκετά,  που δεν κολλάει όμως στα χέρια. 

Σε ένα ταψί βάζουμε αντικολλητικό χαρτί και αριαδιαζουμε μέσα τα κουλουράκια.  Έπειτα τα αλείφουμε με το χτυπημένο αβγό. 

Τέλος ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο,  στους 180, για 15 λεπτα. Έτοιμα! 

Καλή επιτυχία! 

Continue

Μπισκότα βουτύρου.

Υλικά:

250γρ. βούτυρο

1 φλιτζάνι ζάχαρη

3 φλιτζάνια αλεύρι ΓΟΧ

1 αβγό

1 πρέζα αλάτι

1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

2 βανιλιες

Εκτέλεση:

Αρχικά χτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αβγό.  Χτυπάμε ακόμα 1-2 λεπτά κι έπειτα βάζουμε τις βανιλιες,  το μπέικιν και το αλάτι.  Τέλος προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι και ανακατεύουμε. Η ζύμη θα είναι αρκετά μαλακή και κολλάει.

Έπειτα βάζουμε τη ζύμη για μισή ώρα στο ψυγείο. Αφού την βγάλουμε, την ανοίγουμε σε αλευρωμένη επιφάνεια,  σε πάχος περίπου μισό εκατοστό. Ενώ στη συνέχεια κόβουμε με κουπ πατ. 

Βάζουμε τα μπισκότα στο ταψι, σε αντικολλητικο χαρτί,  και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180, για 15 λεπτά.  Έτοιμα! 

Καλή επιτυχία! 

Continue

Αλμυρά πιτάκια με ζύμη κουρού

Υλικά:

830γρ. αλεύρι ΓΟΧ
350γρ. γιαούρτι
400γρ. ηλιέλαιο
1κ.γ. αλάτι
1κ.γ. ζάχαρη
2κ.γ. μπέικιν
1κ.σ. ξύδι
Φέτα για τη γέμιση
1 αβγό για το άλειμμα
Σουσάμι

Εκτέλεση:

Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι και κάνουμε μια λακκούβα στη μέση.

Στη συνέχεια προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά. 

Έπειτα πλάθουμε μια ζύμη μαλακή που δεν κολλάει. 

Χωρίζουμε τη ζύμη σε μπαλάκια,  σε μέγεθος καρυδιού. 

Ανοίγουμε το κάθε μπαλάκι,  σε στρογγυλό φύλλο,  γεμίζουμε με φέτα,  κλείνουμε και βάζουμε στο ταψί.  Αλείφουμε με αβγό και ρίχνουμε σουσάμι. 

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180, για περίπου μισή ώρα. Ετοιμα!

Καλή επιτυχία! 

Tips: Μπορούμε στη γέμιση να προσθέσουμε μπέικον ή πιπεριά φλωρίνης.

Σημείωση: Η συνταγή είναι από το site www.akispetretzikis.com

Continue