Muffins με μήλο

Υλικά:

3 αυγά
1φλ. ζάχαρη
1φλ. γάλα
1φλ. ηλιέλαιο
2κ.σ. κακάο
2φλ. αλεύρι
2κ.γ. μπέικιν

Γέμιση:
2 μήλα
2κ.σ. ζάχαρη
1κ.σ. κανέλα

Εκτέλεση:

Αρχικά βάζουμε στον κάδο του μίξερ τα αβγά και χτυπάμε ώσπου να αφρατέψουν αρκετά.

Προσθέτουμε την ζάχαρη σταδιακά και συνεχίζουμε το χτύπημα. Έπειτα προσθέτουμε ένα ένα τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από το αλεύρι και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι.Έπειτα γεμίζουμε με το μείγμα, ως τη μέση,  τις θήκες για muffins.

Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη και κανέλα και ανακατεύουμε. Έπειτα πάνω από το μείγμα που υπάρχει στις φόρμες,  βάζουμε τα κομματάκια μήλου. 

Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για περίπου 15 λεπτά. Έτοιμα!

Καλή επιτυχία!

Σημ : Η συνταγή είναι από το site : zzcook.blogspot.gr