Cookies με σοκολάτα.

Υλικά:

160 γρ. ζάχαρη καστανή κρυσταλλική

220 γρ. ζάχαρη λευκή κρυσταλλική

200 γρ. βούτυρο αγελάδας, τεμαχισμένο σε κύβους, σε θερμοκρασία δωματίου

2 αυγά

260 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

80 γρ. κακάο

1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

100 γρ. κουβερτούρα γάλακτος, ψιλοκομμένη στο μπλέντερ

100 γρ. κουβερτούρα με 50%-55% κακάο, ψιλοκομμένη στο μπλέντερ

Εκτέλεση:

Στον κάδο του μίξερ βάζουμε τις 2 ζάχαρες με το βούτυρο,  τα χτυπάμε,  ενώ μετά από λίγο προσθέτουμε ένα ένα τα αβγά. 

Στη συνέχεια κοσκινίζουμε το αλεύρι,  το κακάο και το μπέικιν και τα προσθέτουμε στο μείγμα με το βούτυρο.  Χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές ζυμάρι. Προσθέτουμε τις σοκολάτες και ανακατεύουμε ελαφρώς. Έπειτα Πλάθουμε μικρά μπαλάκια σε μέγεθος καρυδιού και τα βάζουμε σε ταψί με αντικολλητικο χαρτί. Τα τοποθετούμε με απόσταση μεταξύ τους γιατί θα φουσκώνουν, και τα παταμε στην κορυφή ώστε να γίνουν πλακέ.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 10 λεπτά. Μόλις βγουν είναι μαλακά,  αφήνουμε να κρυώσουν. Έτοιμα! 

Καλή επιτυχία!

Σημ: Η συνταγή είναι από το site www.steliosparliaros.gr